Svoltasi a Milano tra il 18 e il 22 ottobre scorsi, la quarantunesima edizione della fiera Host ha costituito ancora una volta il punto di riferimento fondamentale per tutti gli operatori dell'accoglienza e della ristorazione. Il suo ampio e articolato spazio espositivo, infatti, ha offerto un’esauriente panoramica su tutto ciò che serve oggi per impiantare e mantenere un locale di successo.
Suddivisa in tre macroaree dedicate alla ristorazione, al mondo del bar e alla gelateria e pasticceria artigianali, la manifestazione ha mirato a coniugare tradizione e tecnologia con la più vasta scelta di materie prime, attrezzature e semilavorati e con una nutrita serie di appuntamenti (learning, competizioni, show, conferenze).
Grandi protagonisti gli arredi per bar, ristoranti, gelaterie e pasticcerie, con nomi prestigiosi fra i quali spicca una delle principali eccellenze italiane del settore: il marchio IFI. In uno spazio d'autore che porta la firma di Alessandro Scandurra, l'azienda ha esposto in anteprima le sue ultime soluzioni di design dove il connubio tra stile contemporaneo e innovazione tecnologica punta a migliorare non solo il business ma la stessa qualità della vita delle persone.
A tale scopo, IFI si è avvalsa del contributo dei più talentuosi designers del panorama internazionale, come Massimo Curzi, Makio Hasuike, MM Design, Giulio Iacchetti e Delineodesign. Tra le proposte presentate c'è "Layers", splendida espressione di quella che è stata definita "tecnologia estetica": design lineare ma al tempo stesso caldo, colori neutri che accarezzano lo sguardo, grandissima efficienza.
Si procede con "Style up", eleganza sofisticata delle geometrie e massima valorizzazione dello spazio operativo. La zona centrale dello stand IFI è stata riservata alle soluzioni per le pasticcerie e ai sistemi più avanzati per la gestione del gelato artigianale.
Ed ecco quindi "Pivot", l'espositore refrigerato "verticale" progettato per unire ad un’esposizione accattivante la migliore tutela dell’igiene e della qualità del prodotto; "Al volo", la vetrina refrigerata ventilata "mini" e assolutamente geniale pensata per riprodurre in piccolo il cuore tecnologico di una vetrina professionale IFI; "Milia", sistema nel quale la presentazione "a filo" e la grande vetrina frontale fanno apparire quasi "sospesi" i vari gusti del gelato, complice il contrasto tra un sapiente sistema di illuminazione e il nero degli elementi interni.
Spettacolari per estetica e prestazioni, infine, le proposte del concept "Drop in delice", l'esclusiva vetrina per bar e gelaterie con "castello vetri riscaldato" studiata per esporre e conservare i prodotti anche nei luoghi con elevato tasso di di umidità, a tutto vantaggio della salute del consumatore.