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17 Jun

Nuovi stili per le panetterie con area snack

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Da oggi il panificio, realtà quotidiana per eccellenza, può diventare ancor più accogliente grazie ad una soluzione che sta conquistando sempre più clienti e gestori: l'area snack.

Questa integrazione risulta estremamente accattivante per il cliente: consente infatti una fruizione più varia che aggiunge al consueto approvvigionamento di pane e altri prodotti da tavola (grissini, crackers, focacce) la possibilità di scegliere tra diverse specialità per le pause della giornata o addirittura per un pasto veloce.

Mentre si acquista il pane, in altre parole, ci si guarda intorno e si scoprono vetrine ricche di prelibatezze dolci e salate: il cornetto e i biscotti per la colazione, la pizza per la cena, il tramezzino per la scuola o la gita, il dolcetto per il dopo-pranzo o la merenda.

Il tutto in un'atmosfera casalinga ricca di profumi, in grado di evocare dolci ricordi di famiglia e di invogliare anche il passante più frettoloso ad entrare e a regalarsi un momento di benessere.

La peculiarità di questo tipo di locale presuppone un'elevata sinergia tra estetica e funzionalità: l' arredamento, sapiente e ben organizzato, dovrà realizzare una suddivisione ideale delle due aree mantenendo allo stesso tempo un'immagine esteticamente coerente.

Nuovi stili per le panetterie con area snack

Panetteria e area snack dovranno essere distinte ma contigue, così che il cliente possa abbracciare con una sola occhiata tutte le proposte; per gli operatori, tale assetto si traduce in un vantaggio non indifferente, perché permette di rispondere alle ordinazioni con maggior celerità ed efficienza.

Per agevolare al massimo la scelta, gli arredi dovranno prevedere sui banconi tante vetrine che garantiscano una visibilità ottimale di tutte le preparazioni; per il pane, i grissini e i biscotti rustici, invece, saranno perfette le classiche mensole o, in alternativa, delle scansie a giorno in legno naturale da ricavare, con un originale effetto "nicchia", nelle pareti alle spalle dei banconi.

Per questi ultimi, sarà perfetto il legno intagliato in stile country, un po' anticato, ispirato alle panetterie e alle pasticcerie di una volta, in modo tale da dare immediatamente un'idea di genuinità e di artigianalità, da vera "cucina della nonna".

In questo contesto, l’illuminazione acquista un ruolo cruciale: i faretti, collocati sul soffitto e all'interno degli espositori, avranno il compito di valorizzare al massimo l'aspetto invitante dei prodotti, diffondendo allo stesso tempo un'aura di calore e di familiarità.

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